大蒜怎么吃可以防癌抗病。大蒜有杀菌作用，可以降低体内胆固醇，抑制癌症，预防糖尿病高血压和心血管疾病的发生。1.捣碎吃有保健作用大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触形成具有保健作用的大蒜素2.生吃杀菌效果好。3.炝锅加点儿糖保护大蒜素4.紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。