将普通花生果返鲜加工成鲜花生，一年四季供应市场，具有极好的经济效益。方法：将干花生果放入浸泡池中，用浓度4-5％的食盐溶液在15-30℃的温度下浸泡3-8天后，用水冲洗，再用1-7％的粘土稀泥浆浸泡0.8-2小时，然后沥去多余的泥浆并晒干表面水分，最后用泥沙堆藏3天以上，筛去泥沙即得鲜嫩如初的新鲜花生。利用本工艺生产的花生形状、颜色、质地、风味和口感等，与新鲜花生完全一样，保鲜时间长达5-6周。